中壢，古華花園飯店港式飲茶

自從搬來內壢之後，我們就鮮少在假日跟各自的朋友聚餐談天，
於是學弟和學妹熱血一約，再加上一早臨時起意、也熱血沸騰的小花小姐，
總共三人浩浩蕩蕩從台北殺來內壢拜訪我們；俗話說有朋自遠方來，不亦樂乎，
於是揮別內壢車站，我們開向中壢的古華花園飯店，
今天的菜單是小靖最愛的港式飲茶，五人團團圍坐，一壺香片，拉開今天的序幕。

聽說是家附設游泳池的五星級飯店，我們的目的地是明皇樓。

一行人七嘴八舌地討論到底要點菜，還是選吃到飽的方案，後來仔細算了算，
我們很有可能把菜單上的菜全部點來看看，於是選了吃到飽方案。

XO醬爆花枝有水準演出，油亮度和炒功都算及格；
鎮江(醋)肴肉凍很有特色，略帶冰涼的口感帶著鮮美的結晶肉凍，吃來涮嘴；
杏孢菇牛柳也處理的不錯，香片的芬芳剛好可以驅走過多的油膩感。

臘味蘿蔔糕比較一般，料沒有想像多，味道也比較淡；
蝦仁腸粉用料非常紮實，腸粉蒸潤的口感掌握的很好，蝦仁大小、味道都很滿意；
椒麻口水雞聽說是招牌菜，吃來麻而不辣，雞肉口感水嫩，有讓人再點的快感。

椒醬蒸鳳爪除了油了點，味道還蠻標準的；
蟹黃蒸燒賣吃得出一般台灣港式飲茶難得的「新鮮」味，不粉不膩；
叉燒腸粉則很特別，略帶鹹甜風格的叉燒意外地跟腸粉很搭。

梅汁蒸排骨賣相極佳，粉蒸的作法增添口感的變化，新穎特別。

蝦仁爆鱔片是當天最深得我心的一道菜，炒鱔魚這源自台南的東西人人會炒，
各有巧妙不同，但相同的是往往鱔魚片的切法、裹漿、快炒的手法都幾乎一樣。
不過這裡把蝦仁搭配鱔魚爆炒的手法，已經是令人耳目一新，鱔魚的作法更是一絕。
鱔魚不像坊間整片下去，而是切成約女生一口大小，
先過過油炸出脆感，然後下蝦仁、醬料爆炒，
吃來味道幾乎接近毫無腥味的鮮美鰻魚，尤其口感絕佳的特色真是令人印象深刻啊！

豆酥蒸鱈魚，鱈魚新鮮甘甜，但挑的魚太肥，魚油四濺，這道菜要能多優秀也很難

油淋香草雞，上菜的時候引起一陣熱烈討論：「香草在哪裡？」，不過我覺得椒醬風味過重。

純粹是肉吃太多，我在唉唉叫說可不可以來點青菜，於是高麗菜炒培根就這樣來了。

乾煸四季豆，香氣、味道都十足，除了有點油讓人吃來不是很清爽有點微詞之外；
一般來說乾煸四季豆就是吃來又脆又香，不會油膩但又不過乾，
才透露得出廚師「煸」的功力，不過會讓我在一道菜上找這麼細微的麻煩，
只能說飯店的定價實在不便宜，我才這麼龜毛

一陣大魚大肉，這道健康季節蔬中的果醋意外引起大家的好評。

飯店的菜色龐大，而且嚴格來說，每一道菜都有五星級飯店該有的鮮度和火候，
但就調味的細膩度來說，並沒有達到令人印象深刻的地步；
吃得出來有固定幾種套式的調味手法，然後再加上固定幾種特色調味料的搭配，
但即使如此，還是讓我們吃得蠻開心，算是很成功的手法。

畢竟在中壢，要找家稍微像樣的港式飲茶風餐宴，吃到現在，古華花園的確還沒有對手。

當天的一大憾事是大概餓昏了頭，竟然把相機的 ISO 調在 100，
加上餐廳的打光主要以黃光為主，沒有仔細調校相機參數的狀態下，
即使我們幾乎把菜單上看得到的菜色都點了一輪，
但是上得了檯面的相片大概就只有這幾張，
其他的都因為快門過慢，再上小弟我手太拙不夠穩定，幾乎不能見人啊！

上海老菜飯是我也很愛的菜色，乾爽鮮香，叫來當主食很讚，
可惜青江菜下的有點隨便，入味不夠，失去上海菜飯的一大特色，遺憾。

飯後甜點大集合，甜點的演出很稱職，恰如其分，龜苓膏、杏仁露、銀耳盅值得一嚐。

大意來說，是個料理不馬虎，用料也很捨得的餐廳，扣除有些菜色調製稍嫌粗糙，
部份爆炒菜色過油的情況，食物水準是令人滿意的。
但是這是在不考慮價格的狀態下，一旦將價格考慮進來，結局可能就大不相同。

當天的假日吃到飽價位，一人含 10% 服務費將近 NT$ 600，
在場一致同意，東西不錯，也很適合愛吃港飲或這類菜色的瘋狂人士，
但真要嚴格的論起 C/P 比這種東西，大家認為這個價位應該有更值得吃的佳餚。

不過這個結論的前提是，你不是特別愛吃這類菜色的人才有效，
畢竟在中壢，如果一時嘴饞想吃這樣的東西，很多人還是得忍痛拿出 $ 來。

這個問題，我覺得跟餐廳的成本大有關係，五星級飯店菜色的成本，有不少不是在食材本身上；
思及至此，我有時候會懷念幾家藏在台北市小路、小巷內的道地餐館，
食物道地，非食材本身的成本也低，所以道道物美價廉，賓主盡歡的美夢比較容易成真。

古華花園飯店港式飲茶，地址在桃園縣中壢市民權路398號明皇樓，位置在：

吃完這頓飯，一起跟好友回到小小的草窩，大家喝喝水、聊聊天，
小花也開心地教我們玩玩羊毛飾品，舒服、閒適、慵懶地度過一個下午，
你們千里迢迢的來訪，讓我們真的很開心；
每個人都有不同的人生階段，而我們身邊的朋友或許未來也會成家、立業，
生活的方式、重心也有可能不斷改變，
但但願我們的友誼常存，在未來人生的路上，互相關心彼此，細水長流。