本來我是很少吃這一類像是小零嘴一類的東西，不過樂華夜市離我家很近，
再加上我也常常在家裏會抓些影集來看，
因此偶而也會過來尋寶，找些看電影、影集配著吃的東西。

這一家賣鹹水雞的小攤位很好找，常常有人在排隊。

常常會看到老闆的高速無影手，在甩動著小鐵盆裡的雞肉，動作一氣呵成。
老闆娘則多半在老闆旁邊，幫忙將雞肉分解切片，動作也是乾淨俐落。

一邊排隊，一邊通常都會盯著攤位裡的各式各樣食物，
老闆很聰明，還特別只用一盞打燈投射燈光，看起來就是更加可口美味。

通常在攤位上點餐後，(半隻或雞腿、雞心、雞胗，等等攤裡看得到的菜色)
老闆就會出動他俐落的剪刀，將可愛又好吃的雞快速分解。

我點了半隻雞，這是我看一場電影輕鬆就可以喀掉的份量，
老闆會簡單順著雞肉的紋理剪開，將肉與大骨頭分離，
沒有骨頭的肉會剪成片狀，有骨頭的肉則會帶著一些小骨，
如果不想減太細，可以在此吩咐老闆。

將新鮮的雞肉剪開後，老闆會加上胡椒、鹽水、酸菜、粗蔥花，
然後展開無影手絕技，媲美愛德華剪刀手，
東搖西晃的將食物攪拌均勻，大概算是吃鹹水雞的額外場外表演。

喜歡吃鹹一點的，可以在此吩咐老闆加多一點鹽水；
喜歡吃辣的，可以加辣粉變成麻辣雞。

料理東西軍有斷面秀，所以這裡也要來一下鹽水秀。 XD

這是外帶回家的成品模樣，下面其實是滿滿一層酸菜、蔥花。
這一家鹹水雞的特色是比較沒有那麼死鹹，酸菜味道不過重，扮演很稱職的配菜角色，
口味算是耐吃派的，雞肉也都很新鮮，吃多也不會覺得太鹹或太過，
所以我常常一邊看電影，一邊就能喀掉半隻的份量，算是我還蠻喜歡的零嘴類食物。

不過這一家鹹水雞的骨頭有時候多了些，
吃起來的口感就不是那麼順暢，算是小小遺憾。
另外順帶一提，我喜歡剪大一點吃，太小片的吃起來不是很過癮。

這一家的詳細位置：

位置可以看這張圖：


(本圖來源：射手獅子巨蟹座 – 欲罷不能鹹水雞)

下午五點開始營業，賣完為止，所以不知道賣到多晚，
喜歡鹹水雞的人，可以來吃吃看！不要吃到吸手指頭喔，很醜，哈哈哈！